Author: pagnol

De Paris à Banon…

Après 10 ans de repérage dans la région, à s’émerveiller des paysages, de la lumière et de la qualité des produits locaux, François s’est décidé en mai 2015 à changer de vie ! Il s’installe au Vins au Vert pour vous faire découvrir ce qu’il aime : du frais, du fait maison, des petits (et grands !) vins locaux… ou plus éloignés, de la bonne musique, des œuvres d’art…

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Les Vins au vert Restaurant – Cave à vins Le restaurant “Les Vins au Vert“, au centre du village de Banon, est une étape agréable et gourmande dans les Alpes de Hautes Provence. François est en cuisine pour préparer des recettes goûteuses, et en salle pour vous accueillir, vous conseiller pour choisir vos bouteilles à emporter  et vous servir. Les légumes proviennent des marchés de Banon Les fromages viennent de 3 chevriers – fromagers des alentours : Saumane (Les Anglars), Revest du Bion (ESAT de La Haute-Lèbre), Revest des Brousses (Alpine des Collines) Le pain vient de Simiane-la-Rotonde (P. Barret) La viande vient de Revest-du-Bion, grossiste ayant notamment son propre élevage de Porc à Barcelonnette, que nous privilégions pour la qualité de sa viande Nos glaces artisanales viennent des Hautes Alpes Seules nos charcuteries sont Italiennes, sélection des meilleures spécialités artisanales du pays. Ouvert : du mardi au dimanche, pour le service du midi, du jeudi au samedi, le midi et le soir. Et dans la journée, ouvert pour vous permettre de découvrir la cave …

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Les Vins au vert Restaurant – Bar à Vins – Vins à emporter Sur les conseils d’un patron sympathique et en fonction de votre budget, “Les Vins au Vert“ vous invite à découvrir et apprécier des bouteilles de propriétés produisant des vins de toutes les régions (en mettant en avant les AOP régionaux, Pierrevert, Ventous, Luberon..), bio et/ou “biodynamiques“. A consommer sur place ou à emporter, pour passer un bon moment entre amis ou en famille : • une sélection de plus de 350 références de vins, dont 70% biologiques • des whiskies, des rhums et autres découvertes d’ici et ailleurs… Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 15h et de 17h30 à 23h. Réservation conseillée au 04 92 75 23 84 ou par mail : lesvinsauvert@orange.fr

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Les Vins au vert Restaurant – Bar à Vins – Vins à emporter Créé depuis 5 ans, le restaurant “les Vins au Vert“ a été repris en mai 2015 par François Landriot, un amoureux de la région qui aime recevoir et partager les goûts et les saveurs qu’il aime. Pendant l’été, du mardi au dimanche, le midi et le soir, “Les Vins au Vert“ propose différentes formules pour vous restaurer… à l’ombre ! « Assiettes du jour », “Ardoises de charcuterie ou de fromage“, “desserts maisons“, “cafés croquants“, “glaces artisanales“… et toutes les semaines un plat différent, régional ou non, de la daube au tajine, du ragoût iranien au poulet basquaise, des plats généreux et goûteux, à consommer sur place ou à emporter. Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 15h et de 17h30 à 23h. Réservation conseillée au 04 92 75 23 84 ou par mail

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Les Vins au vert Restaurant – Bar à Vins – Vins à emporter Dans une ancienne menuiserie transformée en “restaurant-cave à vin“ à Banon dans les Alpes de Hautes Provence, “les Vins au Vert“ vous invite à déguster des produits frais cuisinés tous les jours et à faire votre choix parmi plus de 350 références de vins dont 70% biologiques, dans un lieu convivial qui a su garder le charme de l’ancien avec ses murs en pierre, son parquet et ses étagères remplies de bouteilles. Ouvert du mardi au dimanche, jours d’ouverture selon les saisons précisés sur notre répondeur. Réservation conseillée au 04 92 75 23 84 ou par mail

Une autre ardoise

Tapenade noire à la figue Verrine melon féta basilic frais huile d’olive Légumes à la cocotte au lard de Colonatta Jambon à la truffe et speck Fromages de Banon Desserts : Crumble abricot et madeleines Mise en bouche (le soir): fonds d’artichauts à la truffe en samoussa